海鲫鱼的营养价值
文章目录一、海鲫鱼的属性二、海鲫鱼的营养价值、吃海鲫鱼的好处三、吃海鲫鱼的最佳时间四、海鲫鱼的选购方法五、海鲫鱼的副作用
海鲫鱼的属性
1、科属
海鲫科
2、产地
北太平洋西部,黄海北部和渤海
3、别名
九九鱼、海鱮、福鲫
4、简介
海鲫鱼,体被较小的薄圆鳞。背鳍鳍棘部有发达的鳞鞘,向后延伸至鳍条部;鳍棘折叠时可收藏于沟内。在生殖季节雄鱼的臀鳍上有明星的腺状体;鳍条延长。下咽骨愈合,细长,有小齿。冷温性近海鱼类。海鲫鱼体长一般160～230毫米。胎生,雌鱼子宫分隔成多室,每胎产小鱼30～50尾。海鲫鱼在黄海常可捕到。
5、图片
海鲫鱼的营养价值、吃海鲫鱼的好处
1、海鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2、海鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。
3、海鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。
4、海鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5、海鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
吃海鲫鱼的最佳时间
秋、冬季
海鲫鱼的选购方法
优质海鲫鱼
1、好动,反应敏捷,游动自如。
2、体表有一层透明的黏液,各部位无伤残。
3、鱼眼清澈有光泽,鱼鳞平整有光泽,手拉鳞片不易脱落。
4、若是死鱼,用手指弹鱼的腹部有结实感,富于弹性,鱼鳃呈红色。切开后肉色自然鲜明有光泽,没有淤血及伤痕的好。
劣质海鲫鱼
1、活动不敏捷。有躯体变短变高,背鳍基部后部隆起,凹凸不平,鳍条松脆,一碰即断等畸形特征。
2、死鱼外表无光泽,鱼鳃发白,鱼眼呈白色浑浊并带血色或突出。切开后鱼肉显得色泽特别鲜丽白皙的,可能用双氧水漂白过。
3、鱼体显得松软,有伤痕,闻起来有阵阵恶臭或腥臭味。
海鲫鱼的副作用
海鲫鱼+猪肝:一起吃具有刺激作用,疮痈热病者忌食
海鲫鱼+芥菜:引起水肿
海鲫鱼+猪里脊肉:气滞
海鲫鱼+芥末:身体不适
海鲫鱼+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
海鲫鱼+乌鸡:中毒
海鲫鱼+冬瓜:同食降低营养价值。
海鲫鱼+猪小排:影响营养素的吸收
海鲫鱼+猪肉:二者起生化反应,不利于健康
海鲫鱼+猪大排:影响营养素的吸收
海鲫鱼+蜂蜜:一起吃会中毒,用黑豆、甘草可以解毒