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【新闻】浙江着急的杨梅谁来拯救伽蓝菜属

发布时间:2020-10-19 07:26:04 阅读: 来源:滴灌带厂家

浙江:着急的杨梅谁来拯救

生鲜食品易腐坏,需要在储藏、运输和销售全过程低温保鲜。冷链物流渐成物流大战的一个重要砝码。而对于传统农业中生鲜产品的供应商们来说,更要改变过去只看生产,不看市场的做法,要善于利用冷链物流,延长产品的生命周期,同时有力地保障老百姓餐桌上的安全。

杨梅季节的繁忙

“今天发杨梅还能送出去吗?”一位当地人为了将当天采摘的杨梅发出,正在焦急地询问快递员。彼时已经是23:10,浙江省台州市仙居县的顺丰快递站点依然灯火通明,人声喧哗,数十位快递员在紧张地盘点货物,边上的大货车发动机轰鸣……6月26日深夜,当记者路过时发现,该网点整整齐齐地叠放了数千箱杨梅,包装上已经贴好了地址,只等运送到四面八方。

梅雨时节,正是仙居杨梅上市的黄金时段。杨梅是仙居农业的支柱产业,全县种植面积达13.5万亩,投产面积10万亩,产量6.5万吨。杨梅成熟时,连空气里都有一丝清甜。台州市顺丰快递公共事务部高级经理王建芳告诉记者,今年杨梅产量比去年增长不少,加上杨梅知名度提高,外地购买量增多,对快递的需求也越来越大。顺丰成立了专门的“仙居杨梅项目组”,在仙居的运力比去年翻了一番,最近运输货品中90%都是杨梅,公司调用了专门的冷链车,每天运送杨梅达16000箱,如果连续晴天,杨梅品质好,高峰期一天要运送20000多箱。运送一箱2.5公斤的杨梅快递资费为45元,4公斤的杨梅则需要65元,粗略一算,该县仅顺丰快递一天的营业额就达100万元!

冷库冷链的拯救

小小杨梅带动的还不止是物流业。杨梅没有外壳,采下后的保鲜期很短,有“1日色变,2日味变,3日色味俱变”的说法,着实让果农头疼。如果遇到连续的下雨天,杨梅被打掉枝头不说,果实也霉变得更快。

有了冷库冷链,杨梅的命运得以扭转。浙江仙居恒翔网络科技有限公司总经理王旭伟告诉记者,他们今年4月开始在网上预售杨梅,除了自己的淘宝店铺,还整合了仙居当地的1000多家分销商,在一号店、聚划算也有销售,杨梅为中上品质,平均售价为一公斤80元。今年一次聚划算活动就销售了13200箱1.5公斤的杨梅,通过其他网络平台销售了14000箱3公斤的杨梅,占全县电子商务销量的三分之一。对于保鲜问题,王旭伟表示,下雨天他们会减少发货,如果必须发货会保证杨梅吹干时间和冷冻时间,再把经过降温处理的杨梅放进特制的食品筐内,用包装袋套好。利用设备一边抽空袋子里的空气,一边注入氮气。氮气不活跃,可以隔绝空气,减缓杨梅的氧化。然后在保温塑料箱里放入生物冰块或者干冰,这样杨梅能保鲜5天左右,除了特别偏远的地区,大部分国内城市都能到达。

为了减少杨梅在路途过程中的损耗,王旭伟也选择冷链销售的模式,杨梅摘下来后包装好即进入冷链车,全程保鲜,直达北京和广东。仙居县速尔汽车货运服务部的章永伟和北京的多家冷链公司签订了合作协议。他告诉记者,他们一天要发往北京2000多箱杨梅,今晚发出,明晚抵达,后天中午12:00前抵达顾客手中,因为全程控制在零下1摄氏度,客户投诉率极低。“空运一般会经过好几个中转站,工人操作时杨梅难免会磕碰,而冷链车虽然时间花了一天半,但是杨梅一直处于低温状态,品质更有保障。抵达目的地后无需冷库,直接配送到户”。

深加工产业链的空间

杨梅作为农产品,不仅为农民增加了收入,也带动了加工业的发展。据仙居县林业局特产总站王站长介绍,每年鲜销的杨梅大约占80%,剩下20%主要用于制作杨梅汁、杨梅酒等产品。

浙江聚仙庄饮品有限公司致力于杨梅的综合开发,旗下产品包括杨梅果汁、干红杨梅酒、干白杨梅酒、杨梅利口酒、民间古酿杨梅酒等六大系列,30多个品种。董事长李维国告诉本报记者,杨梅的开发可以简单归纳为“上等杨梅鲜果卖,中端杨梅做饮品,低端杨梅做蜜饯”。聚仙庄坐落在杨梅山区之中,希望学习国外葡萄酒庄的模式:“中国的葡萄酒酒庄很多,但是杨梅酒庄还没有。聚仙庄希望打造成江南特色、融合杨梅文化的酒庄。”李维国说,一二三产业联动才能把产业做大,第一层是农业种植杨梅,二是杨梅产品加工,三就是融合了文化特色的旅游。

目前,聚仙庄还和宁波的科研机构合作,研发杨梅籽油,杨梅果肉渣也可以提取花青素,制成保健品胶囊和天然色素。李维国表示,以前受限于交通和冷藏技术,杨梅走不过江北,北方人很多都不了解杨梅这种“小果”,现在市场发展向好,更显示出加工技术的重要性。聚仙庄的杨梅原汁采用非浓缩还原技术,不含任何调味剂,口感清爽,但运输中需要全程冷链,目前市场主要仍集中在长三角一带。

仙居仙梅实业有限公司总经理郑胜华从1992年开始经营杨梅生意,1998年成立公司,几年前他在舟山新区开辟了杨梅的种植区,他认为,杨梅的深加工未来将决定杨梅的产业价值。“杨梅产量越来越高,今年价格算是最低的一年,任何产品量大了价格肯定会垮,开发出像百事可乐那样叫得响的产品,打造品牌效应,才能解决杨梅发展的后顾之忧”。

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