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越土越贵越贵越畅销-【新闻】

发布时间:2021-05-28 12:41:32 阅读: 来源:滴灌带厂家

越土越贵 越贵越畅销

核心提示

德化黑鸡零售价64元/公斤,土鸡蛋1.5元/个,德化黑猪三层肉49.5元/公斤……即使价格如此之高,这些农家土货还是供不应求。

在市区圣湖小区,一个小小的德化土猪肉店,一天就能卖出三头猪。而据不完全统计,市区每月售出的土猪多达3000头。农家土货越土价越高、越贵越畅销,正在泉州刮起一股不小的土货风!

土货店扎堆

在市区南菜市场的一家小土货店,女店主告诉记者,她卖出的德化黑鸡比普通鸡要贵出很多,一公斤要64元,一只德化黑鸡一般两斤多重,因此,其售价一般都要七八十元。而普通的饲料鸡,一只售价只要二三十元。

小店销售的土鸡蛋也价格不菲,论个不论斤。店主说,她的土鸡蛋都是到永春的农家收上来的,一个要卖1.5元。“我听说永春的土鸡蛋一个只卖八毛钱啊?”记者问。“那是山上基地放养的鸡下的蛋,不是真正农家散养鸡下的蛋。”店主不屑地说。而比基地放养鸡蛋更便宜的,当然是普通的饲料鸡下的蛋了,在这家小店,饲料鸡蛋一公斤只要14元钱,算下来,一个价格7毛左右。

上个世纪30年代,著名的经济学家凯恩斯就提出了有效需求理论。他认为,有效需求是总供给与总需求相等而处于均衡状态的社会总需求,它包括了消费需求和投资需求,并决定社会就业量和国民收入的大小。一句话,哪里有需求,哪里就会有供给。

人们对土货的执著追求,催出了泉州的土货店,并由此诞生了一支走出乡村、经营土货的队伍。他们一般来自农村,或者与农村有着密切的往来,且其地域一般是安溪、永春、德化等地以及南安的个别乡镇。经营土货店成为其重要的营生,并给他们带来了比较不错的收入。

除此之外,我们很少看到土货店像商场或者超市那样扎堆,由于多是熟人经济,回头客是主流,因此,一般情况下,一家土货店服务周边半径一两公里内的居民,在此范围内,很少会出现多家土货店恶性竞争的现象。

土味就是农味

说到泉州人喜欢的土货,市农业局一位负责人认为,有必要对土货的概念作出定义。

他认为,土货,就是人们口中常说的农家货,是老百姓用原生态的方法生产出来的农产品。因此,土货有别于有机食品、绿色食品和无公害食品等,因为后者还不够“土”。

在市区圣湖小区,有一家专卖德化猪肉的小店,商家打出“德化土猪骨”的招牌。据经营者说,她每天的销量不低于三头猪。这位经营者说,她卖的猪都是安永德农家散养的,因此口味很鲜香,烹调起来不会有“臭猪味”。

而在市区云谷菜市场,每天首先卖光猪肉的,也是挂出德化永春土猪肉的摊点。一位正在买菜的阿婆对记者说,虽然不知道这些猪肉的真正来源,但是土猪肉的口味确实比其他摊点的饲料猪好。

除了土猪肉,土鸡、土蛋也很受泉州人喜欢。在市区南菜市场旁的一家永春土特产店,经营者对记者说:“我卖的德化黑鸡都是土鸡,来这里买鸡的都是回头客。”记者看到,这位经营者收自散养农家的土鸡蛋已将近被购买一空,而旁边的红壳普通鸡蛋却鲜有买者问津。

土味就是农味,尽管各种土货在价格上比普通商品贵出好多倍,但是泉州人还是不自觉地趋之若鹜。喜欢土货,不仅仅是一种情结,更是人们对自身健康和食品安全高度重视的结果。

[憨鼠责编:小曾]

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