五香干豆腐丝的做法

五香干豆腐丝是一道美味可口的川菜，它的味道香气四溢、口感丰富。下面将介绍一种简便的家常做法，希望能对你有所帮助。

所需材料：

1. 干豆腐丝200克

2. 五香粉适量

3. 蒜末适量

4. 干辣椒粉适量

5. 酱油适量

6. 醋适量

7. 盐适量

8. 白糖适量

9. 花椒粉适量

10. 香葱适量

11. 食用油适量

做法步骤：

1. 将干豆腐丝放入盆中，加入适量的水中浸泡20分钟。然后将豆腐丝捞出，轻轻挤去多余的水分，备用。

2. 取一个小碗，加入适量的五香粉、蒜末、干辣椒粉、酱油、醋、盐、白糖和花椒粉，搅拌均匀成调料汁。

3. 取一个平底锅，放入适量的食用油，加热至冒烟。

4. 将豆腐丝放入锅中煎炸，中小火煎炸至两面金黄酥脆，捞出沥油备用。

5. 将锅中的食用油倒出，只留下一小勺左右的油，加入蒜末煸炒出香味。

6. 倒入调料汁，煮沸后加入煎好的豆腐丝，用中小火翻炒均匀，使豆腐丝充分吸收调料汁。

7. 最后，撒上适量的香葱末，继续翻炒均匀即可。

美味的五香干豆腐丝完成啦！它的味道酥香、微辣，还有五香的香气，非常开胃。你可以搭配米饭或者馒头一起享用，也可以作为一道下酒菜，味道会更加美味。家庭聚会或者自己做的时候，不妨试试这道五香干豆腐丝，给大家带来不一样的美味体验。