蒜蓉蒸扇贝的做法

蒜蓉蒸扇贝是一道非常美味的海鲜菜肴，它的做法也相对简单。下面我将逐步介绍蒜蓉蒸扇贝的制作过程。

所需材料：

- 扇贝（新鲜的活扇贝最好）：500克

- 大蒜：5瓣

- 青蒜：适量

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 葱姜水：适量

步骤一：准备工作

1. 将扇贝洗净，用刀轻轻刮除贝壳外的杂质。

2. 将大蒜瓣剥皮切成蒜末，青蒜和生姜切成细丝备用。

步骤二：蒸扇贝

1. 准备一个小碗，将切好的蒜末、姜末、葱姜水、料酒和食盐混合均匀，做成蒜蓉调料。

2. 将蒜蓉调料均匀地涂抹在每个扇贝上。

3. 将锅里加入适量的清水，放入一个蒸架。

4. 将扇贝放在蒸架上，盖上锅盖。

5. 火开大，蒸10分钟。

步骤三：装盘

1. 蒸好后的扇贝外表应该呈现出粉红色，肉质饱满。

2. 取出扇贝，将青蒜和生姜丝撒在扇贝上。

3. 锅中的蒜蓉蒸扇贝汁水煮开，淋在扇贝上即可。

以上就是蒜蓉蒸扇贝的制作过程，快来动手尝试一下吧！选购时建议选择新鲜活扇贝，以保证口感和风味的最佳效果。另外，蒜蓉调料可以根据个人口味适量添加调整，让你的蒜蓉蒸扇贝更加美味！