榨菜炒牛肉的做法

榨菜炒牛肉是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感爽脆，下面是榨菜炒牛肉的详细步骤。

所需材料：

- 牛肉：适量

- 榨菜：适量

- 蒜蓉：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 生抽：适量

- 油：适量

步骤一：准备材料

将适量的牛肉切成薄片，加入适量的料酒、盐、生抽和胡椒粉搅拌均匀腌制，腌制时间在15-20分钟左右。同时将榨菜洗净切成小段备用。

步骤二：炒制牛肉

将腌制好的牛肉倒入热锅中，用中小火翻炒至变色，熟透即可捞出备用。

步骤三：炒制榨菜

将锅中余下的油加热，放入蒜蓉煸炒出香味，再加入切好的榨菜翻炒均匀。

步骤四：炒制配料

将炒制好的榨菜放入锅中，加入少许盐、白糖和酱油调味，再倒入之前炒制好的牛肉，翻炒均匀。

温馨提示：榨菜本身带有一定的咸味，所以在调味时要慎重，以免太咸。

步骤五：出锅装盘

经过炒制均匀的榨菜炒牛肉出锅后，可以装盘并享用了。

榨菜炒牛肉的制作非常简单，原料易于购买，同时搭配味道独特的榨菜，使得整道菜品口味清爽开胃。此外，牛肉富含蛋白质和维生素，对增强体力和免疫力有很好的作用。榨菜富含纤维和维生素C，有助于促进肠道蠕动和消化等多种功效。因此，榨菜炒牛肉不仅营养丰富，而且味道美味可口。你可以根据自己的口味调整配料和调料的用量，使其更加符合个人的喜好。