鲫鱼紫菜汤的做法

鲫鱼紫菜汤是一道爽口美味、营养丰富的汤品，适合全家人一起享用。下面是一份简单的鲫鱼紫菜汤的做法，供您参考。

所需食材：

- 鲫鱼 1条（约250克）

- 紫菜适量

- 葱姜蒜适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 料酒适量

- 香菜适量

步骤一：准备食材

1. 将鲫鱼清洗干净，去鳞、去内脏，待用。

2. 紫菜用温水泡软，切成适当大小的块状。

3. 葱姜蒜准备好，葱切段，姜切片，蒜切末。

步骤二：炒制底料

1. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。

2. 加入一些料酒，炒匀。

步骤三：煮汤

1. 倒入适量的清水（约1500毫升），大火烧开。

2. 烧开后，放入鲫鱼，煮约10分钟，直至鱼肉变熟。

3. 撇去浮沫，将底料炒好的油滤掉，只留下清汤。

4. 然后将紫菜放入汤中，再煮约3分钟，使紫菜发软。

5. 最后根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。

步骤四：装盘

1. 将煮好的鲫鱼紫菜汤倒入碗中。

2. 可以根据个人喜好撒上一些香菜叶，增加口感和香气。

3. 美味的鲫鱼紫菜汤做好了，可以享用了。

鲫鱼富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，具有养心安神、滋阴**的功效；紫菜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素A、维生素C等多种营养物质，有助于养肝明目、补益肾脏等作用。这道鲫鱼紫菜汤不仅味道鲜美，而且汤汁清澈，适合所有人群食用。