炒芹菜土豆丝的家常做法

炒芹菜土豆丝是一道非常常见的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富。下面我将为大家介绍一个简单易学的炒芹菜土豆丝的家常做法。

主要材料：

- 芹菜：适量

- 土豆：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤一：准备材料

将芹菜、土豆、姜蒜准备好。芹菜洗净后切成段，土豆去皮切成丝，姜切末，蒜切薄片。

步骤二：预处理土豆

将土豆丝放入开水中焯一下，使土豆丝变软，然后捞出沥干备用。

步骤三：热锅

热锅倒入适量的食用油，待油温升高后放入姜蒜末炒香。

步骤四：加料酒

加入适量的料酒，用中火炒一下，将姜蒜的腥味去掉。

步骤五：翻炒芹菜

将芹菜放入锅中，用大火快速翻炒，使其变软而保持鲜绿。

步骤六：加入土豆丝

将焯过水的土豆丝加入锅中，继续翻炒，使土豆丝均匀分布在芹菜中，同时充分混合。

步骤七：调味

加入适量的盐和白胡椒粉，调整味道，根据个人喜好加入少许生抽增加鲜味。

步骤八：出锅

翻炒均匀后，待土豆丝煮熟即可出锅，不要过度煮熟以保持土豆丝的口感。

这样，一道美味的炒芹菜土豆丝就完成了。这道家常菜不仅色香味俱佳，还富含纤维素和各种维生素，有助于促进肠胃蠕动和身体健康。不论是经济实惠的家庭晚餐还是招待客人，这道菜都是一个不错的选择。大家不妨试一试。