香菇煮鸡肉的做法

香菇煮鸡肉是一道简单美味的菜肴，将鸡肉和香菇搭配在一起，既能增加菜肴的口感，又能提高菜肴的营养价值。下面是一道香菇煮鸡肉的做法，一起来学习制作吧。

所需食材：

1. 鸡腿肉（约300克）

2. 干香菇（约10朵）

3. 生姜（适量）

4. 大葱（适量）

5. 料酒（适量）

6. 酱油（适量）

7. 盐（适量）

8. 白胡椒粉（适量）

9. 食用油（适量）

步骤：

1. 首先，将干香菇用温水浸泡约20分钟，待其发胀后，撕去香菇的蒂头，切成块状备用。

2. 鸡腿肉切块，姜切片，葱切段备用。

3. 热锅加入适量的食用油，放入生姜片和葱段煸炒出香味。

4. 加入切好的鸡腿肉块翻煎至两面金黄。

5. 倒入适量的料酒炒匀，用料酒可以去掉鸡肉的腥味。

6. 加入适量的盐和白胡椒粉调味。

7. 加入香菇块翻炒均匀，使其充分吸收鸡肉的味道。

8. 加入适量的酱油进行调色。

9. 加入约一碗水，大火烧开后转小火煮熟。

10. 炖煮过程中不停地搅拌，以免食材糊底。

11. 当汤汁收浓时，关火。

12. 最后，将香菇煮鸡肉盛入盘中，撒上适量的葱末点缀即可。

香菇煮鸡肉的做法简单易学，鸡肉嫩滑鲜香，搭配的干香菇口感鲜美，营养丰富。这道菜肴中的鸡肉富含蛋白质和维生素B群，干香菇则含有丰富的植物性蛋白质、多种维生素和矿物质。此外，香菇还具有低脂肪、低糖分和高膳食纤维的特点，对于保持身体健康有一定的好处。

希望以上的步骤和说明可以帮助你成功制作出美味的香菇煮鸡肉。祝您做菜愉快，享受美食的乐趣！