南枣核桃糕的做法

南枣核桃糕是一道传统的糕点，具有丰富的营养价值和独特的口感。下面是南枣核桃糕的制作方法。

所需食材：

1. 白糖：300克

2. 糯米粉：350克

3. 南枣：200克

4. 核桃仁：100克

5. 水：适量

步骤1：准备食材

将南枣用刀划开后去除核，然后将枣肉切碎备用。

将核桃仁用刀切碎备用。

步骤2：制作糖水

取一个锅，加入适量的水和白糖，用中小火加热搅拌，直至糖完全融化，制成糖水备用。

步骤3：制作糯米糊

将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入糖水，一边加一边搅拌，直至糯米糊变得顺滑而没有颗粒感的时候停止加水。保持糯米糊的稠度，稍微稠一些。

步骤4：制作糕底

取一个适合大小的蒸锅，将蒸锅内壁涂上一层食用油，然后将一些糯米糊倒入蒸锅底部约半厘米的厚度，使其均匀分布于整个蒸锅底部。

步骤5：加入填料

将切碎的南枣和核桃仁均匀撒在已经倒入糯米糊的蒸锅上。

步骤6：蒸煮糕点

将剩下的糯米糊倒在撒有南枣和核桃仁的蒸锅上，用勺子稍微压实（不要压得过硬）。然后盖上锅盖，放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

步骤7：出锅

蒸糕时间到后，关火，继续焖3分钟。然后将蒸锅取出，等待糕点稍微冷却后，将糕点慢慢倒扣出来，切成均匀的小块即可。

至此，南枣核桃糕就制作完成了。这款糕点香甜可口，南枣的香味与核桃的香脆相互呼应，糯米糊的软糯口感使得整个糕点更加美味可口。馋馋糕赶快试试吧！